Cap A Cap Blanc Doux

8,90  TTC

« L’équilibriste »

Un 100% Petit Manseng aux notes de mangue et d’ananas, récolté à juste maturité pour conserver fraicheur et buvabilité.
Appellation : Vin de France

Franco de port à partir de : 30 bouteilles (panachage de plusieurs vins différents possible)
Livraisons hors de France : Nous contacter

Catégorie :

Description

Cépage : 100% Petit Manseng

Terroir : Sables Fauves de Puyol Cazalet

Production : 5 500 bouteilles

Vinification :
Pressurage doux en grappes entières. Fermentation en cuve inox entre 14 et 15 °. La fermentation est stoppée par mutage au froid afin d'obtenir un vin doux équilibré (environ 45 g de sucres résiduels). Élevage en cuve inox sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille précoce début mars, afin de conserver l'aromatique et la fraîcheur de la cuvée.

Commentaire de dégustation :
Nez : Frais et explosif au notes d'agrumes et de mangue.
Bouche : Attaque étonnamment vive pour un doux, bouche suave, fruits à chair jaune, citron confit, finale fraîche presque mentholée.

Conseil d'accompagnement :
Des verres et des amis ! Un apéro, une tarte aux abricots, un foie gras bien sûr, et pourquoi pas une fourme d'Ambert par trop crémeuse.
Température de service conseillée : 11°

Potentiel de garde : 18 à 24 mois. A boire sur le fruit et la fraîcheur du millésime.

 

Informations complémentaires

Poids 1 kg
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