Description
Cépage : 100% Merlot
Terroir : Plateau argilo-calcaire, Condon
Production : 18 500 bouteilles
Vinification :
Fermentation en cuve inox à basse température (20 - 24°), extractions minimalistes et maitrisées par remontage en début de fermentation alcoolique, cuvaison courte et fin de fermentation en phase liquide.
Commentaire de dégustation :
Robe : Grenat aux reflets violines.
Nez : Fruits rouges et cassis.
Bouche : Fraîche et soyeuse, les petits fruits noirs croquent et les épices rafraichissent, le tout sur une finale gourmande à souhait !
Conseil d'accompagnement :
Des verres et des amis ! Sinon à l'apéro, sur un beau plateau de charcuterie, des grillades ou une mousse au chocolat.
Température de service conseillée : 15-16°
Potentiel de garde : 18 à 36 mois. A boire sur le fruit et la fraîcheur du millésime.